TARTE FRAISE - PISTACHE

Difficulté : ¬
Une pâte à tarte vanillée, une crème mousseline à la pistache et de belles fraises printanières ...

Aujourd'hui c'est la fête des mamans !!!!!

C'est aussi une belle journée de printemps (enfin !!!) qui donne envie de succomber aux fruits de saison ...

Pour ce déjeuner de la fête des mères, je vous propose une succulente tarte fraise - pistache ... un mariage réussi à coup sûr !!!

La pistache, c'est vraiment mon pêché mignon ...

C'est une saveur douce qui se décline sous tout un tas de textures ... et qui s'accompagne aussi bien avec du chocolat que des fruits.

Alors quand les belles fraises rouges nous tendent les bras au marché : quoi de meilleur que d'associer la pistache et la fraise ?!?

J'ai donc réalisé une pâte à tarte sucrée légèrement vanillée, puis j'ai garni mon fond de pâte avec une crème mousseline parfumée à la pistache, et décoré avec des fraises.

La crème mousseline est une crème pâtissière à laquelle on ajoute de la crème montée en chantilly. C'est plus léger qu'une crème basique (texture proche du Mont Blanc ...).

Bon appétit ! Et bonne fête aux mamans !

 CARRES AU CITRON

Difficulté : ¬
Les fameux petits carrés au citron ... une pâte sablée surmontée d'un fondant au citron ...

On les voit partout sur le net !

Du coup, ça m'a donné envie de les tester ...

La base de pâte est ultra sablée et fondante ... un délice !

La préparation au citron est moelleuse et vraiment très parfumée ... 

Le tout comme une tarte au citron mais en une seule bouchée !!

On peut très bien les parfumer avec d'autres saveurs, selon les goûts de chacun ...

Fraise, banane, amande ...

Car cette recette est réellement réservée aux "citron addicts" !

Et ces petits carrés ...

Pourquoi pas les tremper dans du chocolat pour les enrober d'une coque croquante ??!??

Testez ! Vous me direz ... !

MUFFINS POMME - AMANDE - FLOCONS D'AVOINE

Difficulté : ¬
Des petits gâteaux tout moelleux et riches en bienfaits grâce à la pomme, aux céréales et à la farine complète ...

J'aime beaucoup faire des muffins parce qu'on peux mettre tout ce qu'on veut dedans ... selon nos envies et nos goûts !

J'ai réalisé cette recette à l'occasion de mon séjour à la montagne, il fallait donc que j'y insère tout un cas de bonnes choses pour être en forme !

De la farine complète et de l'avoine pour leur apport en fibres, des pommes pour les vitamines et les sucres, l'amande pour les acides gras et l'apport en calories !

Cela donne un muffin ultra-complet qui fait du bien !