RELIGIEUSES CHOCOLAT - VANILLE

Difficulté : ¬¬
Un petit chou au chocolat, un autre à la vanille pour une religieuse double saveur, choux craquelins et chantilly mascarpone ...

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas réalisé une pâte à choux.

Alors quand l'occasion s'est présentée de réaliser un dessert, je n'ai pas hésité et opté pour les religieuses !

C'est une pâtisserie française traditionnelle que l'on trouve dans toutes les pâtisseries.

La plupart du temps, elle est parfumée au chocolat et présentée avec un fondant sur le dessus, et une petite crème au beurre entre les deux choux.

J'ai choisi de réaliser une religieuse double saveurs, un chou garni au chocolat, l'autre avec une crème à la vanille. J'ai utilisé les mêmes bases de crème.

Pour que les choux soient bien croustillants, j'ai choisi de réaliser le fameux craquelin, un mélange très simple qui permet aux choux de se couvrir d'une couche craquante pendant la cuisson. Bien sûr, le craquelin est facultatif.

Pour terminer la présentation de ma religieuse, je l'ai servi avec une chantilly à la mascarpone parfumée à la vanille.

Pour remplacer la crème au beurre, j'ai plutôt choisi de me servir d'une ganache au chocolat pour terminer la décoration.

Ces religieuses ont énormément plu à mes convives et j'en suis ravie ! A refaire sans plus tarder !

CAKE BANANE-CHOCOLAT

Difficulté : ¬
Un cake ultra-moelleux à la banane, avec de grosses pépites de chocolat ... et une pointe de rhum ...

Deux bananes trop mûres qui traînent dans votre corbeille à fruits ?

Voici une recette préparée en seulement quelques minutes et qui saura satisfaire les petites envies de gourmandise !

Rien de plus simple que le cake ! Avec de la farine, des oeufs, du sucre et du beurre, vous pouvez y incorporer tous les ingrédients que vous voulez, sans limite !

Pour ce cake, j'ai écrasé deux bananes bien mûres avec un petit bouchon de rhum arrangé parfumé à la vanille. 

Ceci n'est pas obligatoire mais donnera un petit goût inimitable à votre cake, et surtout le rendra plus moelleux.

J'ai incorporé de grosses pépites de chocolat noir pour apporter une petite touche de gourmandise en plus.

Le mélange chocolat-banane est incontournable !

J'ai préparé ce cake en seulement 15 minutes. C'est un dessert idéal pour un goûter, ou pour terminer un repas !

Il est ultra-gourmand, fondant, moelleux ... un vrai régal !

RIZ AU LAIT A LA VANILLE

Difficulté : ¬
Un riz au lait onctueux parfumé à la vanille, chantilly mascarpone ...

Le riz au lait ! Un dessert tout simple mais tellement bon !

Rapide à réaliser, je vous donne ici mon astuce pour que votre riz au lait soit le plus onctueux possible ....

Je l'ai réalisé à la vanille, mais libre à vous de le parfumer selon vos envies : chocolat, cannelle, épices diverses, amande, fruits confits ...

Mon secret, pour servir un riz au lait tout léger en bouche et ultra onctueux, est d'incorporer une fois tiédi une chantilly montée avec moitié crème liquide et moitié mascarpone ...

Un vrai DÉLICE !!