FLAN PÂTISSIER AU CHOCOLAT

Difficulté : ¬
Une texture crémeuse et onctueuse, qui rappelle les bons flans de mon enfance ...

J'adoooooore le flan (et mon père encore plus ... !), mais pas n'importe lequel : 

le bon flan, pas gélatineux, moelleux et crémeux au bon goût de vanille, qui fond dans la bouche et se déguste en deux bouchées seulement !!!!

Voilà une recette au chocolat ultra-gourmande pour un petit retour en enfance : la texture est super fondante, très crémeuse et le goût du chocolat est bien prononcé ...

Il peut être réalisé avec ou sans pâte brisée.

Une recette simple, faite en quelques minutes seulement, qui peut être réalisée à n'importe quel parfum !

A savoir que le flan est encore meilleur quand il a passé quelques heures au réfrigérateur après avoir fini de cuire ...

Et oui, il va falloir attendre avant d'en manger !!!!!

MUFFINS AU COEUR NUTELLA 

Difficulté : ¬
Des petits gâteaux moelleux et savoureux, ultra-gourmands avec leur fondant Nutella ...

Aaaah le Nutella ! Quand on y a pris goût, on ne peux plus s'en passer !!!

Envie de l'associer avec un gâteau moelleux ... et cela donne un muffin vraiment gourmand avec son petit intérieur fondant à la pâte à tartiner ...

Les enfants en raffolent !!!!!

Rien de plus simple que cette recette, 

faite en quelques minutes et idéale pour le goûter !

Laissez libre cours à votre imagination et remplacez le Nutella par ... un schoko-bon par exemple !!!

Pour avoir des muffins bien gonflés, n'oubliez pas ma petite astuce : laisser reposer la pâte dans les moules 30 minutes avant de mettre au four !

CHUNKY CHOCOLATE COOKIES

Difficulté : ¬
De délicieux biscuits croustillants aux pépites de chocolat ...

Les cookies font partie de mes biscuits préférés ... 

Il en existe de très bons et de très gourmands en grande surface (comme les fameux Cadburry ou les Granola Cookies ...). 

Mais rien de tel que de passer derrière les fourneaux pour en reproduire des faits maison !!!!!!

Je fais cette recette depuis quelques temps déjà, et à chaque fois c'est le même bonheur : extra croustillants et parfumés avec des grosses pépites de chocolat, ils ne restent pas longtemps dans la boîte une fois sortis du four !!!

Idéal pour le goûter car très simples et rapides à réaliser !

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ALORS, A VOUS DE JOUER !!

                                            

MUFFINS AU CHOCOLAT

Difficulté : ¬
Des gâteaux ultra-moelleux garnis de pépites de chocolat fondantes ...

Pour réussir un goûter pour enfants, rien de tel que de petits gâteaux au chocolat !

Les muffins sont d'origine anglaise, on en trouve de plus en plus dans les salons de thé ou pâtisserie.

Très simples à réaliser, je les ai servis dans des petites caissettes colorées, mais il est bien sûr possible de les confectionner directement dans les empreintes en silicone.

Le goût intense du chocolat se marie parfaitement au moelleux de la pâte à muffin : un vrai mélange de fondant et de croquant ... un régal pour les gourmands (comme moi ^^) !!!

A savoir que la pâte à muffin possède une particularité : elle ne doit pas être trop travaillée. Il faut donc utiliser une spatule en bois et laisser le fouet de côté !

C'est une recette que je réalise souvent et à toutes les sauces ... mais ceux au chocolat restent quand même mes préférés !!!

Cette recette me permet de vous faire partager une petite astuce : on veux tous que nos muffins soient aussi gonflés que ceux des pâtisseries, mais souvent la pâte a tendance à retomber à la sortie du four ...

La solution : 

après avoir rempli les empreintes de pâte, 

laisser à température ambiante de 30 minutes à 1 heure, afin de laisser le temps à la levure de gonfler.

Et voilà, le tour est joué ! 

Des muffins bien montés et moelleux !!