CHUNKY CHOCOLATE COOKIES

Difficulté : ¬
De délicieux biscuits croustillants aux pépites de chocolat ...

Les cookies font partie de mes biscuits préférés ... 

Il en existe de très bons et de très gourmands en grande surface (comme les fameux Cadburry ou les Granola Cookies ...). 

Mais rien de tel que de passer derrière les fourneaux pour en reproduire des faits maison !!!!!!

Je fais cette recette depuis quelques temps déjà, et à chaque fois c'est le même bonheur : extra croustillants et parfumés avec des grosses pépites de chocolat, ils ne restent pas longtemps dans la boîte une fois sortis du four !!!

Idéal pour le goûter car très simples et rapides à réaliser !

Pour 25 biscuits :

• 125g de beurre mou
• 2 oeufs
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 50 g de sucre
• 50g de vergeoise blonde
• une pincée de sel
• 100g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un premier saladier, mélanger le beurre avec les oeufs entiers pour obtenir une consistance pommade.

Dans un autre saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre, la vergeoise et le sel.

Incorporer le mélange de poudres obtenu dans le premier saladier.

Ne pas trop travailler pour obtenir une consistance assez épaisse.

Ajouter les pépites de chocolat.

Disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson en veillant à les espacer légèrement.

Enfourner pendant 10 minutes.